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Notre bistro est ouvert

Le dimanche soir et le lundi soir du 05 juillet au 17 août inclus

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Mardi 14 juillet, seul le menu gastronomique sera servi.

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Dès ce week-end, venez découvrir nos nouvelles formules gastronomiques !

(Descriptifs au bas de ce pop-up)

Nos Menus ... 

En ce moment au bistro... (mardi, mercredi, jeudi midi & soir et vendredi midi)

Bagatelle

Nos formules

(Plats issus de notre carte en ½ portion)

39€ 2 Plats

(Uniquement le midi)

Entrée et Plat OU Plat et Dessert OU Fromage (hors*)

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42€ 3 Plats

Entrée, Plat et Dessert OU Fromage (hors *)

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62€ Entrée, Plat, Dessert OU Fromage

(Au choix parmi l’ensemble de la carte)

NOTRE CARTE

Nos Entrées

Carpaccio Maigre mariné, Pêche, Verveine, Vinaigrette agrumes*   28€

Soupe de Concombre, Fraîcheur de chèvre, baies de Cassis   20€

Salade Artichaut et Cerise, Jambon du Haut-Doubs, vierge parmesan Riquette 24€

Nos Plats

La Pêche du jour   25€

Rognon de veau en fricassée, Girolles, champignons  35€

Turbot, pommes de terre délicatesse, tombée d’épinards, sauce vierge *   38€

Entrecôte Béarnaise, pommes de terre fondantes, légumes *  38€

Risotto de Tomates confites   28€

Nos Desserts

Abricot rôti au miel, marmelade d’Abricot, sorbet Framboise   18€

Panna cotta groseille, chamallow groseille, biscuit à l’orange 18€

Clafoutis et Sorbet Cerise, Orange confite18€

Nos Plus

Jambon cru du Haut-Doubs, Condiment   15€

Terrine de Foie Gras aux épices*(pour 2 personnes) 40€

Cancoillotte Maison au Vin Jaune   12€

Planche de Fromages Maison Vagne (Affineur) 14€

Ce Week-End à la Table gastronomique * Vendredi soir, Samedi midi & soir. 

Menu Découverte

95€ par personne

(Uniquement le vendredi soir et le samedi midi)

Prémices

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Mise en palais

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Fenouil confit, Caviar

Vierge de Basilic

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Aiguillette de Bar

Condiment Béarnaise, Haricot beurre

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Les Affinés de Marc Janin

(Supplément 15€)

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La Cerise

Menu Émotion

En 7 séquences, 120€/personne

Menu Passion

En 9 séquences, 160€/personne

Prémices

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Mise en Palais

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Fenouil confit, Caviar

Vierge de Basilic

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Salade de Homard

Verveine Groseille

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Aiguillette de Bar

Condiment Béarnaise, Haricot beurre

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Pigeon Fumé

Navet coriandre

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Le Plateau de fromages de Marc Janin

(Supplément 15€/pers)

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La Cerise

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Sur l’idée d’une Pavlova Groseille

(Portions adaptées selon la longueur du menu