Les maîtres de Maison

Portrait chinois de Nathalie Cesari

Si j'étais, je serais : 

  • Un légume :  les petits pois du jardin
  • Une salade : un mélange fenouil, pamplemousse et crevettes
  • Une madeleine de Proust : le riz au lait de ma grand-mère
  • Un plat : le pigeon semoule  
  • Une épice : le cumin
  • Un fromage : un bleu 
  • Une couleur : le rouge
  • Un fruit : l'abricot
  • Un dessert : le Paris Brest
  • Un vin :  un Poulsard nature

Portrait chinois de Joël Cesari

Si j'étais, je serais : 

  • Un légume :  inévitablement de saison
  • Une salade : de saison et du jardin
  • Une madeleine de Proust : la tarte au flan de ma Maman
  • Un plat : la poularde aux morilles
  • Une épice : le curry
  • Un fromage : le comté
  • Une couleur : le orange
  • Un fruit : la  figue
  • Un dessert : la tarte aux pommes
  • Un vin :  un vin jaune

Joël Césari s'engage chaque jour en faveur de l'environnement et d'une restauration durable, respectueuse de la Nature et des producteurs. Il est membre de l'assocation Bon pour le Climat.